青パパイヤを料理に

毎日の美容・健康に

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青パパイヤレシピ

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  • 青パパイヤキーマカレー

    青パパイヤキーマカレー

    材料（4人前） 青パパイヤ　100g 合いびき肉　200g 玉ねぎ　100g にんにく　１片 しょうが　１片 油　大さじ１ ［A］カレー粉　大さじ１ ［A］ガラムマサラ　小さじ１ ［A］小麦粉　大さじ１ トマト缶　100g 水　100ml 鶏ガラだし　小さじ１ 塩　小さじ1/2 作り方 食材はすべてみじん切りにする。 フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを入れて火にかける。香りがたってきたら合いびき肉を入れて炒める。 肉に火が通ってきたら玉ねぎ、パパイヤも入れてさらに炒める。 玉ねぎとパパイヤが透き通ってきたらAを入れ、具全体と絡まるように炒める。 トマト缶、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。 鶏ガラだし、塩で味をととのえる。 ポイントタイ発祥の青パパイヤのサラダを和風調味料で。レモンの酸味でさっぱり、箸休めにもおすすめです。  

    青パパイヤキーマカレー

    材料（4人前） 青パパイヤ　100g 合いびき肉　200g 玉ねぎ　100g にんにく　１片 しょうが　１片 油　大さじ１ ［A］カレー粉　大さじ１ ［A］ガラムマサラ　小さじ１ ［A］小麦粉　大さじ１ トマト缶　100g 水　100ml 鶏ガラだし　小さじ１ 塩　小さじ1/2 作り方 食材はすべてみじん切りにする。 フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを入れて火にかける。香りがたってきたら合いびき肉を入れて炒める。 肉に火が通ってきたら玉ねぎ、パパイヤも入れてさらに炒める。 玉ねぎとパパイヤが透き通ってきたらAを入れ、具全体と絡まるように炒める。 トマト缶、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。 鶏ガラだし、塩で味をととのえる。 ポイントタイ発祥の青パパイヤのサラダを和風調味料で。レモンの酸味でさっぱり、箸休めにもおすすめです。  

  • 青パパイヤの塩昆布和え

    青パパイヤの塩昆布和え

    材料（4人前） 青パパイヤ　1/2個（約250g） 塩昆布　適量（約大さじ１～1.5） ごま油　適量（中さじ１） ごま　お好みで 作り方 青パパイヤを千切りにする（洗わず、水にもさらさない） ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜて、なじんだら完成です。 ポイント夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすと、より美味しくなります。※グリーンファースト有機農園の有機青パパイヤ「酵素の星®」は、越冬させず毎年春に新しい苗を定植するため、実はあくがなくサラダに適していますので、あく抜きの必要がありません。また、千切り後に洗うと、酵素が流れ出てしまうので、そのままお召し上がりください。  

    青パパイヤの塩昆布和え

    材料（4人前） 青パパイヤ　1/2個（約250g） 塩昆布　適量（約大さじ１～1.5） ごま油　適量（中さじ１） ごま　お好みで 作り方 青パパイヤを千切りにする（洗わず、水にもさらさない） ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜて、なじんだら完成です。 ポイント夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすと、より美味しくなります。※グリーンファースト有機農園の有機青パパイヤ「酵素の星®」は、越冬させず毎年春に新しい苗を定植するため、実はあくがなくサラダに適していますので、あく抜きの必要がありません。また、千切り後に洗うと、酵素が流れ出てしまうので、そのままお召し上がりください。  

  • 青パパイヤのきんぴら

    青パパイヤのきんぴら

    材料（4人前） 青パパイヤ　200g 人参　50g ［A］みりん　大さじ１ ［A］酒　大さじ１ ［A］こいくちしょうゆ　大さじ１ 油　適量 七味唐辛子　お好み いりごま　飾り 作り方 パパイヤ、人参は全て千切りにする。 フライパンに油を熱し、1を入れて炒める 野菜に火が通ったらAの調味料を入れて味を煮詰める。 お好みで七味唐辛子で辛味を足す。 皿に盛り、いりごまをふる。 ポイントさっとできる1品。作り置き1品としてもおすすめです。  

    青パパイヤのきんぴら

    材料（4人前） 青パパイヤ　200g 人参　50g ［A］みりん　大さじ１ ［A］酒　大さじ１ ［A］こいくちしょうゆ　大さじ１ 油　適量 七味唐辛子　お好み いりごま　飾り 作り方 パパイヤ、人参は全て千切りにする。 フライパンに油を熱し、1を入れて炒める 野菜に火が通ったらAの調味料を入れて味を煮詰める。 お好みで七味唐辛子で辛味を足す。 皿に盛り、いりごまをふる。 ポイントさっとできる1品。作り置き1品としてもおすすめです。  

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農園だより

  • 2025年9月29日レポート

    2025年9月29日レポート

    見て下さい！　鈴なりになった、パパイヤの実ですよ～♪ 幹は最上部が手の届かないほど大きく育っていて、葉も大きく広がり、まるで雨宿りができそうな1本の木のようです。このパパイヤの実、ずっしりと重く、食べ応えがありますよ♪ も

    2025年9月29日レポート

    見て下さい！　鈴なりになった、パパイヤの実ですよ～♪ 幹は最上部が手の届かないほど大きく育っていて、葉も大きく広がり、まるで雨宿りができそうな1本の木のようです。このパパイヤの実、ずっしりと重く、食べ応えがありますよ♪ も

  • 2025年8月24日レポート

    2025年8月24日レポート

    あれから一カ月で、こんなに立派に大きくなっています。葉っぱも大きく張り出し、花も咲きました。花が終わると実を付けて、その実もどんどん大きくなっています！ 突然の台風の発生に冷や冷やしましたが、直接こちらには来ず、消えてしまったのでラッキーでした。一安心☆　もう少ししたら収穫できるほどに成長しますので、来月はオーナー様ご自身の青パパイヤの実を、お届けすることができますよ～。楽しみにしていてくださいね♪

    2025年8月24日レポート

    あれから一カ月で、こんなに立派に大きくなっています。葉っぱも大きく張り出し、花も咲きました。花が終わると実を付けて、その実もどんどん大きくなっています！ 突然の台風の発生に冷や冷やしましたが、直接こちらには来ず、消えてしまったのでラッキーでした。一安心☆　もう少ししたら収穫できるほどに成長しますので、来月はオーナー様ご自身の青パパイヤの実を、お届けすることができますよ～。楽しみにしていてくださいね♪

  • 2025年7月15日レポート

    2025年7月15日レポート

    今季は梅雨入りも梅雨明けも例年より早く、苗が上手く根付いて成長できるか、はらはらしながら様子を見ておりました。また、梅雨明けの後、鹿児島はずっと雨が降らず、それもどうなるかと心配しながら様子を見ていましたが、最近元気にすくすく育っています

    2025年7月15日レポート

    今季は梅雨入りも梅雨明けも例年より早く、苗が上手く根付いて成長できるか、はらはらしながら様子を見ておりました。また、梅雨明けの後、鹿児島はずっと雨が降らず、それもどうなるかと心配しながら様子を見ていましたが、最近元気にすくすく育っています

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