材料（4人前）
- 青パパイヤ 100g
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 100g
- にんにく １片
- しょうが １片
- 油 大さじ１
- ［A］カレー粉 大さじ１
- ［A］ガラムマサラ 小さじ１
- ［A］小麦粉 大さじ１
- トマト缶 100g
- 水 100ml
- 鶏ガラだし 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 食材はすべてみじん切りにする。
- フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを入れて火にかける。香りがたってきたら合いびき肉を入れて炒める。
- 肉に火が通ってきたら玉ねぎ、パパイヤも入れてさらに炒める。
- 玉ねぎとパパイヤが透き通ってきたらAを入れ、具全体と絡まるように炒める。
- トマト缶、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 鶏ガラだし、塩で味をととのえる。
ポイント
タイ発祥の青パパイヤのサラダを和風調味料で。レモンの酸味でさっぱり、箸休めにもおすすめです。
