材料（4人前）
- 青パパイヤ 1/2個（約250g）
- 塩昆布 適量（約大さじ１～1.5）
- ごま油 適量（中さじ１）
- ごま お好みで
作り方
- 青パパイヤを千切りにする（洗わず、水にもさらさない）
- ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜて、なじんだら完成です。
ポイント
夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすと、より美味しくなります。
※グリーンファースト有機農園の有機青パパイヤ「酵素の星®」は、越冬させず毎年春に新しい苗を定植するため、実はあくがなくサラダに適していますので、あく抜きの必要がありません。また、千切り後に洗うと、酵素が流れ出てしまうので、そのままお召し上がりください。
